Твёрдые сорта пшеницы, из которых производят макароны, отличаются высоким содержанием клейковины. Её массовая доля в отобранной пробе зерна составила 26%. Другие параметры – белок, число падения, стекловидность и натуральный вес – также соответствовали 2-му классу твёрдой пшеницы.
Для выращивания такого сорта нужно соблюдать строгие требования к подготовке почвы. Оптимальные урожаи твёрдой пшеницы 2-го класса достигаются только там, где в предыдущем сезоне земля отдыхала.