Её крупа содержит углеводы, большое количество клетчатки. Ну а последние исследования учёных наглядно показали, что гречка способна ещё и продлевать жизнь.
Такое открытие сделали в Сибирском федеральном университете. Эксперимент проводили на животных. Оказалось, что гречка повышает уровень так называемого «белка долголетия» – он влияет на метаболизм и тормозит процессы старения.
Кроме того, крупа способствует укреплению иммунитета, нервной и кровеносной систем. Гречку рекомендуют есть тем, кто не переносит другие злаки, и больным сахарным диабетом. Впрочем, всё хорошо, если питаться ей в меру.