Алтайские сыровары борются за звание лучшего

Заявки подали 7 специалистов из городов и районов. Накануне они сдавали теоретический экзамен, а сегодня покажут свои умения на практике. Им нужно будет сварить сыр. Какой именно – судьи объявят в последний момент. Заключительным этапом конкурса станет дегустация. Мастера должны попробовать сыр, определить его сорт и описать его свойства. Самой молодой участнице конкурса – Ольге Волковой – всего 20 лет. Она учится в Международном колледже сыроделия. Несмотря на возраст, опыта девушке не занимать. Ольга уже успела пройти стажировку в Беларуси. Девушка рассказала, что, выбирая профессию, она пошла по стопам дедушки. Он тоже был сыроделом.

Ещё когда я училась в школе, мне дедушка рассказывал о заводе, который был построен в Усть-Козлухе в советские времена. Потом завод, конечно, развалился, но дедушка рассказывал, как там люди работали, как они все были довольны. И я загорелась этой идеей. И после девятого класса я поступила сюда с надеждой, что открою своё предприятие в будущем.

Ольга Волкова, участница конкурса