Брендом Алтайского края может стать съедобная посуда
Алтайские учёные, создавшие съедобную посуду, предложили сделать её туристическим брендом региона.
Авторами необычной разработки стали сотрудники Алтайского государственного университета. В основе кухонной утвари – люпин. Эта аграрная культура относится к семейству бобовых, является источником белка и полезной заменой сои. Люпин не содержит глютен, фитогормоны и фитиновую кислоту. Его активно возделывают в Европе и Южной Америке, а в нашем регионе им занимается около 20 хозяйств.
Сначала учёные из Барнаула разработали технологию получения масла из люпина – для добавления в спортивное питание. А оставшиеся жмых и шелуху стали обрабатывать термически и прессовать в посуду, которую можно есть, рассказала куратор проекта Ольга Высоцкая.
По её словам, необычной посудой уже интересуются предприниматели из соседних регионов страны. Наши учёные могут производить ежемесячно около 2000 тарелок и стаканов из жмыха. Сейчас они ищут инвестора для запуска промышленного производства своей разработки, сообщает «Радио России – Алтай».
