17:53
Сотрудник Тигирекского заповедника Олеся Южкова создаёт познавательные настольные игры
10:15
Баскетбольный клуб «Барнаул» завершил выступление в плей-офф Суперлиги
10:00
Для прогноза второй волны паводка экспедиция метеорологов отправится в горы Республики Алтай
09:45
Обрезанные провода и полено в голову: в алтайском садоводстве разгорелась борьба за власть
09:30
На Алтае перегрет рынок индивидуального строительства
09:15
Можно ли застраховать жильё в период паводка?
09:00
Программа «Местное время. Воскресенье» за 14 апреля 2024 года
07:42
Циклон 14 апреля медленно двигается по северной половине Сибири
07:01
Лунный календарь на 14 апреля: совершайте добрые дела, но не давайте денег взаймы
09:45
Сегодня в Москве волейболисты алтайского «Университета» дадут бой столичному МГТУ
09:30
Любитель ретромашин из Шипуново готовит к параду Победы уникальный трофейный автомобиль «Боргвард»
09:15
13 апреля продовольственные ярмарки пройдут как на торговых площадках Барнаула, так и в пригороде
09:00
«Вести Алтай» за 13 апреля 2024 года
07:41
В Алтайском крае днём в тёплом секторе будет по-весеннему тепло
07:01
Лунный календарь на 13 апреля: удачный день, но желудок следует поберечь
22:22
Всероссийский фестиваль любительских творческих коллективов «Культура – это мы» открылся в Барнауле
22:08
Артисты краевого театра драмы рассказали историю второго космонавта планеты
22:05
На Алтае кадровая ярмарка привлекла внимание более 5000 человек
22:00
Вечерний выпуск новостей за 12 апреля 2024 года
17:59
Подкасты барнаульской учительницы русского языка попали в топ новинок на «Яндекс. Музыке»
17:25
Жертвой IT-мошенников едва не стала жительница Смоленского района
16:49
В Барнауле задержали курьера, который работал на телефонных мошенников
16:32
В Барнауле прошла первая тренировка Лиги мам юных футболистов
16:00
На Алтае в эти дни проходит Всероссийская ярмарка трудоустройства «Работа России. Время возможностей»
15:52
Последствия паводка в Немецком национальном районе оценил зампред Правительства края Игорь Степаненко
15:15
Синоптики дали прогноз по следующей волне паводка в Алтайском крае
09:24
Жители Алтайского края сегодня смогут пройти масштабное собеседование
09:22
В селе Полковниково состоится премьера документального спектакля «Титов. Долгое ожидание»
09:08
Педагог из Барнаула записывает интервью с иностранцами, кто сумел в совершенстве освоить русский язык
09:06
У оркестра «Сибирь» – новая концертная программа «Классично и романтично!»
07:48
На территорию Алтайского края придёт арктический воздух и похолодает
07:32
В Алтайском крае стартует пожароопасный сезон
07:01
Лунный календарь на 12 апреля: не станьте врагом сами себе
22:26
На Алтай привезли подлинники работ Николая и Святослава Рерихов
22:22
Не менее 800 км автомобильных дорог будут ремонтировать в Алтайском крае ежегодно
22:09
В Бийске задержали группу нелегальных мигрантов
22:00
Вечерний выпуск новостей за 11 апреля 2024 года
21:44
В Камне-на-Оби две собаки отправились на льдине в путешествие по реке
18:10
Что делать, если ребёнку не даётся математика?
16:36
В Барнауле проходит очередная «Трансформация»
16:27
В Камне-на-Оби открыли новое молодёжное пространство
16:14
В почтовых отделениях Алтайского края начнут продавать мясо и мясные полуфабрикаты
16:06
На Алтае мигрант из Таджикистана может отправиться в тюрьму на ближайшие 20 лет
15:56
В Барнауле из-за аварии на подстанции ТЭЦ-2 жидкой глиной затопило несколько домов
15:41
В Алтайском крае подтопленными остаются 63 жилых дома и 144 приусадебных участка
13:58
Футболисты Алтая строят грандиозные планы на сезон
13:46
Госархив Алтайского края покажет Барнаул и барнаульцев в годы Великой Отечественной войны
13:10
Переезд в частный дом: за и против
12:00
В Барнауле пройдут профориентационные туры для школьников
11:35
Уголовное дело, связанное с барнаульским мусорным полигоном, передано в суд

Чей хлеб красивее и вкуснее, сегодня выяснят на Алтае

23 апреля 2019, 10:20 2000
Вести 22
Ксения Галина Общество Барнаул

В Барнауле состоится традиционный конкурс пекарей.

За звание «Лучшего по профессии» будут бороться восемь участников. В их числе пекарь из Барнаула с говорящей фамилией, Зульфия Хлебникова. Свою работу специалист с двенадцатилетним стажем любит, и считает благородной. В конкурсе участвует уже не первый раз. И не ради победы, а исключительно ради мастерства.

Зульфия Хлебникова, участница конкурса:

 - Как-то о победе сильно и не думаю. Главное, выступить достойно. Если ты с этой продукцией не работал, сложно за такое короткое время всё это отработать. Очень важно и какая мука, по какой ты технологии будешь это все делать (опарный, безопарный способ). Очень много нюансов: какая температура воды, как замес у тебя происходит. Можно же перемесить тесто, недомесить тесто. Хлеб – это всегда благородное дело. Тем более, мы кормим детские сады, больницы. Это же очень важно, кто будет кушать хлеб, как о нас будут говорить.

Бороться за победу пекари будут на площадке Алтайской академии гостеприимства. Участники представят домашнее задание (собственную продукцию), а также на месте испекут три вида изделий, в том числе «здоровый» хлеб  -  для правильного питания. Как результат, так и сам процесс работы, должны быть безупречными.

Мария Шостак, эксперт конкурсной комиссии:

 - Поскольку, хлеб всему голова, и хлеб – основной продукт питания, важно, кто занимается его изготовлением, его созданием. Будет оцениваться отношение к делу, санитарное состояние рабочего места, правильность замеса, соблюдение технологических процессов. В течение дня они работают, выпекают изделие, а потом они обязаны его представить. То есть, они приезжают заранее, они готовятся, они привозят свои продукты, свою муку, которую они считают самой лучшей, из которой получится самый замечательный, качественный хлеб, соответствующий всем параметрам. Это, на самом деле, интересно, здорово, и побеждает лучший.

Лучшие пекари Алтайского края получат не только дипломы и призы, но и денежные премии  от 30 до 50 тысяч рублей.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
хлеб конкурс
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ
Читайте также