22:54
Центру раннего эстетического развития «Уникум» исполняется три года
22:49
Хозяйства края начали избавляться от скота из-за острой нехватки кормов
22:42
В Барнауле проверили масочный режим в общественном транспорте
22:02
Вечерний выпуск новостей за 1 октября 2020 года
15:29
В Рубцовске после масштабной реконструкции открыли пешеходную зону на одном из проспектов
15:10
На Алтае продлили режим самоизоляции для старшего поколения
15:06
Рынок недвижимости Алтайского края удержался от падения
15:02
Дедушки и бабушки Алтайского края поделились секретами счастья
12:59
Краеведческий музей Бийска отмечает столетний юбилей
12:28
Первая за полгода игра официальной лиги «КВН-Алтай» пройдёт в Барнауле
12:13
В Хабарском районе ищут хозяина для мусорного полигона
11:21
Сегодня в Барнауле обновят учительскую Доску почёта
10:59
В Алтайском крае завершается обмолот зерновых культур
10:40
Многодетным семьям планируется компенсировать ипотеку на строительство жилья
10:35
Росреестр и застройщики Алтайского края подвели предварительные итоги
10:22
Депутаты краевого парламента готовятся к проведению 47-й сессии
10:00
Жители Рубцовска смогут прикоснуться к культурной жизни столицы
09:40
В Барнауле впервые за много лет не будет осеннего субботника
09:20
Лебеди вернулись на озеро в Шипуновском районе
09:00
Главный эпидемиолог Алтайского края рассказала о своём самочувствии после прививки от коронавируса
08:10
Холодный фронт частично захватит Алтайский край
07:52
В Барнауле вспомнят «Битлз»
07:44
В Алтайском крае выясняют готовность десятиклассников к будущим ЕГЭ
07:31
В Барнауле стартует месячник санитарной очистки
07:15
В мире отмечают День пожилого человека
07:01
Утренний выпуск программы «Вести Алтай» за 1 октября 2020 года
22:21
В СГК планируют ввести электронные квитанции для потребителей
22:14
В Алтайский край привезут протезы, распечатанные на 3D-принтере
22:09
В поликлинике Рубцовска ограничили плановый приём больных
22:02
Вечерний выпуск новостей за 30 сентября 2020 года
19:53
Губернатор Алтайского края записал обращение из больничной палаты
17:50
В Алтайском крае студенты-медики отказываются проходить практику в больницах в разгар пандемии
17:03
Устройства для определения номинала денежных купюр закупят для жителей края, страдающих нарушением зрения
15:26
В Алтайском крае полицейские перекрыли крупный канал легализации угнанных автомобилей
15:26
Алтайский край занимает второе место в Сибири по доле выздоровевших от COVID-19
15:25
Получить вовремя медицинскую помощь становится всё сложнее даже по записи
15:00
Максим Костенко обсудит с Геннадием Онищенко конфликт вокруг школьного питания
14:01
Банк ВТБ фиксирует рост интереса клиентов к накопительным счетам
13:28
Экоактивисты полгода сортировали кучи бытовых отходов
12:36
Что интересного можно сделать с помощью техники валяния шерсти?
12:00
В Алтайском районе появилась рябиновая аллея
11:58
В Бийске заработал детский сад при школе № 25
11:51
2600 молодых кедров высадили активисты в нацпарке «Салаир» в Тогульском районе
10:10
В Рубцовске школьное питание проверяют депутаты
09:25
Алтайский госуниверситет вводит коронавирусные ограничения
09:00
Алтайские дорожники начали оперативно готовить к зиме новую федеральную трассу
08:00
Осадки в Алтайском крае прекратятся и потеплеет
07:52
«АлтайБаскет» пробился в 1/16 финала Кубка России по баскетболу
07:49
Филармония приглашает на открытие сезона
07:19
В Алтайском крае отремонтируют третью федеральную трассу

Чей хлеб красивее и вкуснее, сегодня выяснят на Алтае

23 апреля 2019, 10:20 968
Вести 22
Ксения Галина Общество Барнаул

В Барнауле состоится традиционный конкурс пекарей.

За звание «Лучшего по профессии» будут бороться восемь участников. В их числе пекарь из Барнаула с говорящей фамилией, Зульфия Хлебникова. Свою работу специалист с двенадцатилетним стажем любит, и считает благородной. В конкурсе участвует уже не первый раз. И не ради победы, а исключительно ради мастерства.

Зульфия Хлебникова, участница конкурса:

 - Как-то о победе сильно и не думаю. Главное, выступить достойно. Если ты с этой продукцией не работал, сложно за такое короткое время всё это отработать. Очень важно и какая мука, по какой ты технологии будешь это все делать (опарный, безопарный способ). Очень много нюансов: какая температура воды, как замес у тебя происходит. Можно же перемесить тесто, недомесить тесто. Хлеб – это всегда благородное дело. Тем более, мы кормим детские сады, больницы. Это же очень важно, кто будет кушать хлеб, как о нас будут говорить.

Бороться за победу пекари будут на площадке Алтайской академии гостеприимства. Участники представят домашнее задание (собственную продукцию), а также на месте испекут три вида изделий, в том числе «здоровый» хлеб  -  для правильного питания. Как результат, так и сам процесс работы, должны быть безупречными.

Мария Шостак, эксперт конкурсной комиссии:

 - Поскольку, хлеб всему голова, и хлеб – основной продукт питания, важно, кто занимается его изготовлением, его созданием. Будет оцениваться отношение к делу, санитарное состояние рабочего места, правильность замеса, соблюдение технологических процессов. В течение дня они работают, выпекают изделие, а потом они обязаны его представить. То есть, они приезжают заранее, они готовятся, они привозят свои продукты, свою муку, которую они считают самой лучшей, из которой получится самый замечательный, качественный хлеб, соответствующий всем параметрам. Это, на самом деле, интересно, здорово, и побеждает лучший.

Лучшие пекари Алтайского края получат не только дипломы и призы, но и денежные премии  от 30 до 50 тысяч рублей.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
хлеб конкурс
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ