12:25
Почти тысяча барнаульцев уже побывали в цветущем дендрарии
11:57
Как прошла «Ночь музеев» в Барнауле?
11:51
Сотрудники ГИБДД ежедневно мониторят дорожную обстановку в связи с ремонтом моста на Новом рынке
11:45
Как помочь своему ребёнку выбрать «правильную» профессию»?
11:44
Директора барнаульской гимназии №40 Александра Овсиевского проводили на заслуженный отдых
11:43
Сквер у театра драмы в Барнауле лидирует в голосовании на благоустройство
08:27
Циклон 23 мая останется на севере Урала
07:23
Сегодня вечером в АГИКе состоится большой международный концерт
07:21
Почти 700 книг закупила Центральная городская библиотека Рубцовска для своих читателей
07:20
В алтайских вузах выросло число бюджетных мест
13:35
Программа «Местное время. Воскресенье» за 22 мая 2022 года
11:23
Барнаульцев будут штрафовать за нарушение движения по выделенным полосам «А»
09:25
Жители Топчихи жалуются на перебои с водой
09:16
Барнаульцы снова жалуются на массовую рассылку листовок о счётчиках
09:13
На Алтае стали реже фиксировать попытки контрабанды редких животных через госграницу
09:10
Дело «Доброго доктора» передали в суд
08:26
В Алтайском крае синоптики прогнозируют грозовые дожди
12:44
В Барнауле старинному деревянному дому в историческом центре вернут прежний облик
12:32
Дворец культуры Барнаула отмечает свой день рождения
12:13
Барнаульский дендрарий утопает в весенних красках
11:59
89 музеев Алтайского края сегодня выходят в ночную смену
11:53
На деньги, вырученные от продажи картин, купят оборудование для детского онкологического отделения
11:43
Уроженец Алтайского края устраивает на кладбище в Германии масштабные патриотические акции
11:10
Главное: рост цен на уголь, конфликт из-за пчёл соседа, дебют «собянинских» трамваев
10:11
В крае выбрали лучших специалистов производственного обучения
09:16
В Барнауле сегодня и завтра все желающие могут бесплатно пройти обследование на меланому
09:10
С 21 мая в Барнауле вводится электронный пересадочный тариф на электротранспорте
09:03
Программа «Местное время. Суббота» за 21 мая 2022 года
08:11
Циклоны 21 мая продолжают двигаться с юга Урала на северо-восток
23:02
В страшном ДТП в Барнауле один человек погиб, один с травмами доставлен в больницу
22:13
В центре Барнаула в многоквартирном доме произошло ЧП
22:09
В Барнауле открыли сезон уличных батутов
22:04
Сегодня по мосту у Нового рынка перестанут ходить трамваи
22:00
Вечерний выпуск новостей за 20 мая 2022 года
18:05
Алтайские музеи завтра будут работать до двух часов ночи
17:25
В Усть-Пристанском районе соседские пчёлы кусают семью с детьми
15:36
Оркестр из Казахстана приедет в Барнаул с концертной программой
15:33
В Барнауле прошёл профессиональный конкурс среди водителей троллейбусов
15:31
Травматологи по всему миру отмечают сегодня свой профессиональный праздник
15:24
Центральный парк Барнаула лидирует в голосовании на благоустройство
15:21
Жители посёлка Рогуличного жалуются на непригодную для использования воду
15:16
Серьёзное ДТП с погибшим произошло на Змеиногорском тракте в Барнауле
08:20
Холодный фронт немного задержится в горах Алтая
07:08
На «Хат ФМ» началась денежная викторина «Монетизация»
07:06
Барнаульский планетарий покажет «Предание о звёздах»
07:04
Мэрия разъяснила, откуда огромные пробки на некоторых улицах Барнаула и что с этим сделают
06:59
В России увеличили штрафы за пожар в лесу
22:49
Что случилось со знаменитыми сростинскими пирогами?
22:05
В Барнауле отметили 100-летний юбилей пионерии
22:02
В Барнауле перенастроят светофоры, чтобы не было пробок в районе объезда моста на Новом рынке

Чей хлеб красивее и вкуснее, сегодня выяснят на Алтае

23 апреля 2019, 10:20 1531
Вести 22
Ксения Галина Общество Барнаул

В Барнауле состоится традиционный конкурс пекарей.

За звание «Лучшего по профессии» будут бороться восемь участников. В их числе пекарь из Барнаула с говорящей фамилией, Зульфия Хлебникова. Свою работу специалист с двенадцатилетним стажем любит, и считает благородной. В конкурсе участвует уже не первый раз. И не ради победы, а исключительно ради мастерства.

Зульфия Хлебникова, участница конкурса:

 - Как-то о победе сильно и не думаю. Главное, выступить достойно. Если ты с этой продукцией не работал, сложно за такое короткое время всё это отработать. Очень важно и какая мука, по какой ты технологии будешь это все делать (опарный, безопарный способ). Очень много нюансов: какая температура воды, как замес у тебя происходит. Можно же перемесить тесто, недомесить тесто. Хлеб – это всегда благородное дело. Тем более, мы кормим детские сады, больницы. Это же очень важно, кто будет кушать хлеб, как о нас будут говорить.

Бороться за победу пекари будут на площадке Алтайской академии гостеприимства. Участники представят домашнее задание (собственную продукцию), а также на месте испекут три вида изделий, в том числе «здоровый» хлеб  -  для правильного питания. Как результат, так и сам процесс работы, должны быть безупречными.

Мария Шостак, эксперт конкурсной комиссии:

 - Поскольку, хлеб всему голова, и хлеб – основной продукт питания, важно, кто занимается его изготовлением, его созданием. Будет оцениваться отношение к делу, санитарное состояние рабочего места, правильность замеса, соблюдение технологических процессов. В течение дня они работают, выпекают изделие, а потом они обязаны его представить. То есть, они приезжают заранее, они готовятся, они привозят свои продукты, свою муку, которую они считают самой лучшей, из которой получится самый замечательный, качественный хлеб, соответствующий всем параметрам. Это, на самом деле, интересно, здорово, и побеждает лучший.

Лучшие пекари Алтайского края получат не только дипломы и призы, но и денежные премии  от 30 до 50 тысяч рублей.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
хлеб конкурс
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
Электронная почта службы информационных программ
Читайте также