ЦЗН
17:49
Смотрите лучшие моменты торжественного шествия 9 Мая 2021 года в Барнауле
14:04
Впервые сайт ГТРК «Алтай» покажет онлайн-шествие «Бессмертного полка»
09:24
Александр Романенко поздравил жителей Алтайского края с 9 Мая
09:23
Виктор Томенко поздравил жителей региона с Днём Победы
08:36
В День Победы в Алтайском крае будет тепло и солнечно
21:09
Участника ВОВ Василия Михайловича Горбунова с Днём Победы поздравил Виктор Томенко
12:55
В Барнауле 9 Мая состоятся праздничные салюты
12:10
ГТРК «Алтай» будет вести онлайн-трансляцию торжественных мероприятий 9 Мая
12:04
На Алтае подвели итоги конкурса «Письмо солдату»
11:23
Создатели фильма «Девятаев» запустили флешмоб #споёмвместе
11:12
Про алтайского педагога и узницу концлагеря Надежду Мордовцеву сняли фильм-воспоминание о войне
10:34
В Барнауле 76-ю годовщину Великой Победы отметят прохождением войск, концертами, пробегом
10:27
Ветеран из Тальменского района рассказал, что помогло ему пройти войну
09:59
В Барнауле под буквами «Барнаул» развернули гигантскую георгиевскую ленту
09:44
Вблизи райцентра Михайловское высадился зелёный десант
09:31
В Заринске пройдёт «Зелёный марш»
09:01
«Вести Алтай» за 8 мая 2021 года
08:24
В Алтайском крае сохранится сухая и тёплая погода
22:38
В Михайловском районе кадеты прошли маршем в память о погибших на войне
22:24
В Барнауле прошла репетиция торжественного прохождения войск Барнаульского гарнизона к 9 Мая
22:19
ГТРК «Алтай» на всю страну расскажет о вкладе Алтайского края в общую победу над фашизмом
22:16
Тальменка попала в федеральную программу «Чистая вода»
22:00
Вечерний выпуск новостей за 7 мая 2021 года
19:12
Как алтайский врач-травматолог стал известным скульптором?
18:11
Музыкант Маргарита Климанова: «Педагог – это всегда хороший психолог»
17:06
Кинезиолог Лариса Тернер рассказала, почему важно любить себя
15:15
Госавтоинспекция раскрыла информацию о том, где установлены камеры фиксации нарушений
10:31
Фильм о подвиге братьев Газдановых покажут в эфире телеканала «Россия 1»
09:39
В эфире ГТРК «Алтай» покажут фильм про алейскую разведчицу Валентину Олешко
09:06
8 мая пройдёт всероссийский телемарафон ко Дню Победы «Одна на всех»
08:38
Барнаулец спас ожеребившуюся кобылу, провалившуюся под лёд на реке
08:17
В Алтайском крае снова станет прохладнее
07:45
Поисковики ищут родственников призванного с Алтая красноармейца Василия Яковлевича Черкашина
07:20
В окрестностях села Солоновка Смоленского района в эти дни соревнуются парапланеристы
07:03
На Змеиногорском тракте с высокой вероятностью в ближайшие дни будут пробки
22:59
В Бийске сегодня высадили свыше 8000 деревьев
22:50
К 22 июня на Мемориале Славы в Алтайском районе установят танк Т-64Б
22:41
Барнаульцы оказались сегодня в огромных пробках
22:35
В Барнауле стартовало Первенство России по боксу среди юниоров
22:22
Вечерний выпуск новостей за 6 мая 2021 года
17:10
Почти 200 километров за трое суток проехали велосипедисты в Алтайском районе
15:20
Таксидермисты с Алтая сделали редкое чучело
14:24
В Барнауле долгожданной Победе посвятили музыкально-литературную программу
13:18
В Камне-на-Оби следователи организовали речную прогулку для ветерана войны
12:46
Персональная выставка Ивана Ильющенко открывается в барнаульском музее «Город»
12:04
Памятник учителям и ученикам, погибшим в годы Великой Отечественной войны, реанимируют в Сычёвке
10:37
В Борзовой Заимке жители решили сами отремонтировать километровый участок дороги
10:11
На знаменитом озере Горькое-Перешеечное начались работы по восстановлению рыбной популяции
10:01
В Барнаул приехали свыше 300 боксёров из 61 региона России
07:32
30 лет исполняется известной пилотажной группе «Стрижи»

Чей хлеб красивее и вкуснее, сегодня выяснят на Алтае

23 апреля 2019, 10:20 1163
Вести 22
Ксения Галина Общество Барнаул

В Барнауле состоится традиционный конкурс пекарей.

За звание «Лучшего по профессии» будут бороться восемь участников. В их числе пекарь из Барнаула с говорящей фамилией, Зульфия Хлебникова. Свою работу специалист с двенадцатилетним стажем любит, и считает благородной. В конкурсе участвует уже не первый раз. И не ради победы, а исключительно ради мастерства.

Зульфия Хлебникова, участница конкурса:

 - Как-то о победе сильно и не думаю. Главное, выступить достойно. Если ты с этой продукцией не работал, сложно за такое короткое время всё это отработать. Очень важно и какая мука, по какой ты технологии будешь это все делать (опарный, безопарный способ). Очень много нюансов: какая температура воды, как замес у тебя происходит. Можно же перемесить тесто, недомесить тесто. Хлеб – это всегда благородное дело. Тем более, мы кормим детские сады, больницы. Это же очень важно, кто будет кушать хлеб, как о нас будут говорить.

Бороться за победу пекари будут на площадке Алтайской академии гостеприимства. Участники представят домашнее задание (собственную продукцию), а также на месте испекут три вида изделий, в том числе «здоровый» хлеб  -  для правильного питания. Как результат, так и сам процесс работы, должны быть безупречными.

Мария Шостак, эксперт конкурсной комиссии:

 - Поскольку, хлеб всему голова, и хлеб – основной продукт питания, важно, кто занимается его изготовлением, его созданием. Будет оцениваться отношение к делу, санитарное состояние рабочего места, правильность замеса, соблюдение технологических процессов. В течение дня они работают, выпекают изделие, а потом они обязаны его представить. То есть, они приезжают заранее, они готовятся, они привозят свои продукты, свою муку, которую они считают самой лучшей, из которой получится самый замечательный, качественный хлеб, соответствующий всем параметрам. Это, на самом деле, интересно, здорово, и побеждает лучший.

Лучшие пекари Алтайского края получат не только дипломы и призы, но и денежные премии  от 30 до 50 тысяч рублей.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
хлеб конкурс
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ
Читайте также