Эксперт молочной продукции из Мордовии оценит алтайских студентов-сыроделов
Его участники демонстрируют свои навыки экспертам на 19 различных площадках. И уже вторые сутки в краевой столице на базе Международного колледжа сыроделия студенты варят сыр. За этим пристально следит жюри. Главный эксперт этой компетенции – Наталья Царакаева. Чтобы попасть на Алтай, она проделала путь в 2,5 тысячи километров. Мы попросили рассказать её о своём опыте участия в программе.
Приехала из Мордовии, являюсь корневым экспертом и в том числе менеджером компетенции, поэтому приехали сюда на чемпионат. Шесть человек, все из вашего региона, по два участника из трёх учебных заведений, они прошли первоначально отборочный чемпионат, это без нас, я их вижу на региональном чемпионате, я их впервые увидела здесь.Они получают индивидуальное секретное задание, каждый работает для себя, в итоге в конце дня мы можем видеть упакованный свежий мягкий сыр, то есть весь технологический процесс они отработают от начала и до конца, все их недоработки можно увидеть в готовом продукте.
Само участие здесь очень почётно, даже если они получат грамоту участника, это им позволит в дальнейшем при устройстве на работу показать компетентность в данной области. Сюда просто так на площадку и на конкурс не попадёт обыкновенный простой студент, который ниже среднего, здесь из учебных заведений уже выбраны лучшие из лучших.
Я думаю, что здесь будут очень хорошие результаты. Можно реализовать не только модуль сыроделия. Здесь можно реализовать весь модуль производства молочной продукции, всю компетенцию производства.
У нас прекрасных два сыродельных комбината, где сыры уже получили мировое признание. Но я пробовала ваши, алтайские сыры и скажу, что они мне очень понравились, очень хорошего качества.
