10:23
В Рубцовске приобрели новый автомобиль для социального такси
10:17
Старшеклассники из села Шумановка победили в проекте «Я считаю»
09:24
На Алтай после реставрации вернулся уникальный экспонат – меч древних скифов
09:06
На телеканале «Россия 24» покажут фильм о легендарном градоначальнике Барнаула
09:01
«Вести Алтай» за 24 июля 2021 года
08:16
На Алтае вновь будет жарко
23:18
На выходных стартует очередной сезон Российской Премьер-Лиги
22:47
В опорном Алтайском госуниверситете открылась новая программа подготовки магистров
22:42
Барнаул лишится коня на гербе. Возможная альтернатива – медведь или марал
22:39
Село Точильное стало одним из первых участников так называемой программы догазификации
22:33
Ключи от 14 новых автомобилей скорой помощи вручили руководителям больниц городов и районов края
22:17
В Алтайском крае ввели обязательную вакцинацию отдельных категорий населения
22:03
Вечерний выпуск новостей за 23 июля 2021 года
15:49
В Барнауле появилась Аллея победителей Шукшинского кинофестиваля
15:41
В Поспелихинском районе супругам Понаморенко вручили медаль «За любовь и верность»
15:25
В Барнауле завершают ремонт Змеиногорского тракта
15:20
В Барнауле через два года откроется новый современный концертный зал
15:14
Предъявили обвинение подозреваемому в убийстве участкового полицейского
15:13
Спасатели провели урок по безопасности на воде для детей, оставшимся без попечения родителей
14:55
В Рубцовске должен приостановить свою деятельность асфальтосмесительный завод
14:37
АлтГУ приглашает абитуриентов на перспективные направления «социология» и «конфликтология»
14:05
Жители Барнаула выберут место для стелы «Город трудовой доблести»
13:48
В Алтайском крае произошёл лесной пожар из-за вороны
13:12
Промышленность края столкнулась с дефицитом технического кислорода и азота
09:15
Скрестим пальцы. В Японии сегодня стартуют XXXII летние Олимпийские игры
08:39
В Алтайском институте культуры в самом разгаре приёмная кампания
08:15
В предгорьях Алтая продолжат идти дожди
07:09
В Барнауле пройдёт первенство края по гребле на байдарках и каноэ
07:07
Алтайский край получит почти 2 млрд рублей из федерального бюджета на здравоохранение
07:04
Имущественный комплекс Алтайского моторного завода был продан за 155 млн рублей
07:01
В Барнауле частично ограничат движение транспорта по проспекту Калинина
22:11
Традиционный праздник Курбан-байрам в эти дни отмечают алтайские мусульмане
22:05
В Алтайском крае опытные врачи-добровольцы начали брать шефство над новичками-медиками
22:03
Какие заявления сделал Андрей Турчак в Алтайском крае?
22:00
Вечерний выпуск новостей за 22 июля 2021 года
17:28
В Алтайском крае обновили парк лесопожарной техники
16:36
Барнаул – город-претендент на право проведения первенства Европы по боксу среди юниоров-2023
16:27
Жители Бийска увидели в небе над городом неопознанные летающие объекты
16:19
На некоторых промышленных предприятиях края возник дефицит технического кислорода и азота
15:40
Алтайские депутаты расскажут вице-спикеру Совета Федерации о проблеме кешбэка за детский отдых
15:19
Андрей Турчак рассказал, зачем приехал на Алтай
12:43
Чемпион с 20-летним опытом рассказал о победах и поражениях
12:31
В Рубцовске появился «тренд» на модернизацию остановочных павильонов
12:30
План по благоустройству дворов Барнаула в этом году могут выполнить досрочно
11:45
Большинство камер на избирательных участках в Алтайском крае будет работать в режиме видеорегистратора
11:43
Многодетная мама из алтайского села стала чемпионкой мира по гиревому спорту
11:22
С нового учебного года в РФ запустят программу наставничества для выпускников медицинских вузов
11:18
Депутаты АКЗС предложили предоставить кешбэк за детские лагеря всем родителям Алтайского края
10:42
Жители края могут сообщить о нарушении прав потребителей
10:30
В Бийске запустили мобильное приложение «Узнай город»

Как известная семейная сыроварня с дорогими сырами ручной работы преодолела ковидный кризис

18 октября 2020, 09:05 1000
«Россия 1»
Татьяна Долгова Экономика Местное время
Супруги Кокорины восстанавливают объёмы производства, ищут новых покупателей и даже успели победить в конкурсе «Лучший сыр России».

Более 10 лет Алла Роенко с супругом Александром Кокориным с нуля создавали свою сыроварню. Их продукцию узнали за пределами края, оценили на международных конкурсах. Но случилась пандемия. Домики для отдыхающих до сих пор стоят на замке. Основную массу своей продукции отправляли в рестораны и магазины Белокурихи, но курорт закрылся на несколько месяцев. Дорогие сыры ручной работы оказались никому не нужны – производство упало в пять раз. 

Мы за это время, когда не работали, накопили очень большие долги. За молоко, потому что сыр делали и на созревание закладывали. Даже испортились отношения с некоторыми поставщиками. 
 Алла Роенко, хозяйка сыроварни

Два месяца было совсем туго – рассчитываться с работниками нечем. Из-за этого ушла вся команда помощников, которыми так гордилась хозяйка. В перечень отраслей, пострадавших от коронавируса, небольшое семейное предприятие не попало. Казалось бы, осталось свернуть то, что семья создавала годами, оставив рецепты 30 сортов сыра на память. Но семья Кокориных не сдалась: во время простоя открыли интернет-магазин. 

Это хорошо, правильно, потому что мы никогда не задумывались над этой темой, как напрямую доставить сыр к покупателю. У нас есть Барнаул, есть Новосибирск, куда мы доставляем сыр. Каждый клиент может позвонить, заказать в интернете сыр, и мы ему привезём раз в неделю. 
 Алла Роенко, хозяйка сыроварни

Сыры из Солоновки успели победить на конкурсе «Лучший сыр России». А когда санатории Белокурихи открылись, супруги начали понемногу наращивать производство. Появились новые помощники. 

Закрытые из-за пандемии границы тоже осложнили дело: многие натуральные компоненты для сыра раньше доставали из-за границы. Например, трюфели из Италии. Сейчас бережно тратят запасы дорогого ингредиента. Кстати, сыр с трюфелем на любителя, но спрос есть. Постепенно в усадьбу Кокориных снова заглядывают гости на дегустации. Жизнь продолжается. Но планы на будущее здесь строят осторожно: вдруг снова придётся закрыться ото всех? Главное – не закрыться навсегда. 

В планах было построить хорошую сыроварню. Хорошо, что мы выжили и остались, живём дальше, будем дальше строить планы.
 Алла Роенко, хозяйка сыроварни

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
сыроварня
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ
Читайте также