Верный признак того, что арбуз спелый, – его «особенная» корочка.
Специалисты советуют покупать арбузы не раньше начала августа.
При выборе не поддайтесь двум заблуждениям: во-первых, не смотрите на хвостик арбуза. Это не показатель спелости. Даже если плод срезали на поле зелёным, по дороге хвостик всё равно высохнет. Во-вторых, не ждите хруста. Даже спелый арбуз может хрустеть всего раз. И если он сдавливался во время транспортировки, то ещё раз не хрустнет.
А вот на что надо обратить внимание, так это на корочку. Если она глянцевая и сильно блестит, арбуз ещё не дозрел. Корочка должна быть матовой, с «земляным пятном» ярко-жёлтого цвета.
Ещё можно опустить арбуз в воду: если он утонет, значит, перезрел. Но этот тест, конечно, вы сможете провести только в домашних условиях.