Какими блюдами удивляют гостей сибирских регионов?
Рецепты сибирской кухни изучают журналисты из Барнаула, Абакана и Кемерово.
Топинамбур и клюква, карась и хариус. Блюда русской кухни с акцентом на местные продукты популярны и в ресторанах, и на Фестивале науки. Масштабная просветительская акция как раз в эти дни проходит в Алтайском крае. Один из самых активных участников – технический университет. В этом вузе, в частности, готовят инженеров-технологов для пищевой промышленности. А на фестивале площадки пищевиков пользуются особенной популярностью.
Местные блюда предлагают и в барнаульских ресторанах. Один из рецептов – в нашей программе.
Гостей Хакасии угощают кочевой кухней. Для того чтобы узнать старинные рецепты и попытаться самостоятельно приготовить традиционное блюдо, наша коллега Юлия Метельская отправилась на гастрономический фестиваль.
Таёжные дикоросы и блюда шорцев и телеутов – это визитная карточка Кемеровской области. О пище калорийной, но полезной рассказывает журналист Ольга Черкасова.
К разговору о сибирской кухне ещё обязательно вернёмся. Один из декабрьских выпусков «Социального барометра» посвятим съедобным сувенирам.
