22:20
Вечерний выпуск новостей за 12 августа 2020 года
21:18
Могут ли социологи прогнозировать, каким будет мир после пандемии?
16:11
Бойцы поискового движения и ветераны просят помощи в благоустройстве солдатских захоронений
16:02
Ремонт дороги на шоссе Ленточный бор идёт с опережением графика
15:44
В Барнауле открылись первые детские сады
15:38
Сегодня пройдёт финальный отбор в рамках фестиваля «Студвесна ONLINE»
15:33
На Алтае, очевидно, наметился тренд на снижение заболеваемости коронавирусом
15:04
Эсэмэски барнаульцев помогут ансамблю «Сударушка» попасть в финал «Студвесна ONLINE»
15:01
Когда в администрации Каменского района появится руководитель?
14:11
Как изменилась жизнь краевой детской библиотеки в 90-е годы?
14:00
Барнаульское «Динамо» сегодня официально открывает новый футбольный сезон
13:48
Как дети Алтайского края проводят лето?
13:45
В Шипуновском районе фермера обвиняют в убийстве кредитора
13:35
Жители Алтайского края могут снова летать на отдых в Турцию
13:33
В Барнауле закончат менять теплотрассу на улице Георгиева до конца недели
13:14
В Панкрушихинском районе к работе приступил первый мобильный ФАП
12:57
Промышленники Алтая подвели предварительные итоги
12:31
На Алтае ожидается красивейший звездопад
12:25
В Алтайском краевом театре драмы впервые за полвека заменят сценическую машинерию
12:25
За шесть месяцев 2020 года ВТБ предоставил жителям двух Алтаев 10,4 миллиарда рублей заёмных средств
12:08
Что не так с конкурсом на замещение должности главы Каменского района?
11:35
Каменский район вновь остался фактически без руководителя
09:25
В Алтайском крае стало меньше сделок с недвижимостью
09:22
В самом скандальном муниципалитете края сегодня вновь попытаются выбрать руководителя
09:00
Алтайский край попросил дополнительные деньги на выплаты медикам
08:21
В Алтайском крае пройдут небольшие дожди
07:05
Утренний выпуск программы «Вести Алтай» за 12 августа 2020 года
22:33
Сколько стоит тепло в домах барнаульцев?
22:10
Вечерний выпуск новостей за 11 августа 2020 года
19:15
15 кандидатов претендуют на 3 депутатских кресла в АКЗС
18:59
Кто поможет собрать ребёнка в школу?
16:40
В театре кукол «Сказка» готовятся к премьере пронзительного спектакля
16:22
Какую ответственность должны нести виновные в массовой гибели пчёл?
16:07
Жители алтайского села остались без воды
15:31
В краевом онкодиспансере полностью сняли карантин
13:06
Авиарейс Барнаул – Белокуриха. Первые впечатления
12:53
В райцентре Алтайском проводят первые массовые спортивные соревнования
12:41
Впервые за полгода в Бийске открылась выставка
12:30
В Тогульском заказнике ищут способы борьбы с браконьерами
12:12
В селе Первомайское появился культурный центр
11:59
Предприниматели края получили субсидии на дезинфекцию почти на 75 млн рублей
11:56
В Алтайском крае выбрали лучшую школьную столовую
11:27
На Алтае готовятся к третьему этапу снятия ограничений
10:02
В Барнауле начали благоустраивать сразу два парка
09:40
В Алтайском крае закрывают ковидные госпитали
09:26
В Шипуновском районе массово погибли пчёлы
09:00
В Алтайском крае детские сады возвращаются к обычному режиму
08:35
Жара окутает Алтай
07:06
Утренний выпуск программы «Вести Алтай» за 11 августа 2020 года
22:57
Что сделать, чтобы на Алтае не гибли пчёлы?

Курица, свинина, индейка, говядина, рыба: что показал анализ мяса, купленного в магазинах Барнаула?

22 ноября 2019, 18:32 2108
«Россия 1»
Ирина Прокофьева Общество Вести Алтай

Стоит ли алтайским покупателям беспокоиться насчёт содержания антибиотиков в продуктах?

Это выясняли корреспонденты «Вестей Алтая». Ведь Росконтроль требует усилить государственный мониторинг за использованием антибиотиков в производстве продукции животного происхождения.

Технический регламент Таможенного союза, в котором прописаны правила применения антимикробных препаратов, выдерживают далеко не все производители.

Например, наш коллега Владислав Танаев больше не ест курицу. С тех пор, как попал в больницу с тяжёлым аллергическим отёком. Так закончилась его длительная спортивная диета:

– Я решил подсушиться, на обед и ужин ел только белки, то есть куриную грудку, и через несколько месяцев я начал весь чесаться, появилась сыпь. В один прекрасный день стало очень плохо, вызвал скорую, оказалось – отёк Квинке.

Медицинские исследования показали, что у Владислава аллергическая реакция на химикаты, возможно, на антибиотики. Не удивительно, ведь недавние проверки Росконтроля заставили задуматься многих любителей курятины. В курином мясе большинства производителей были обнаружены антибиотики.

Андрей Миронов, и. о. руководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай:

– Без антибиотиков пока производитель не справляется, они направлены на то, чтобы животные были здоровы. Второе назначение – борьба с заболеваниями, поэтому мы все понимаем, что антибиотики используются.

Неужели всё мясо на прилавках напичкано антибиотиками? Чтобы проверить это, мы отправились за контрольной закупкой.

Выбрали самые популярные магазины и самые раскупаемые бренды. Первым делом взяли куриную грудку – излюбленный продукт тех, кто на диете. Индейку тоже стоит проверить, ведь считается, что это самое безопасное мясо. Ещё взяли говядину и свинину. Не забыли и про рыбу, ведь, говорят, лосось, выращенный в искусственных водоёмах, просто купается в антибиотиках.

Ирина Прокофьева, корреспондент:

– В радиологическую лабораторию Россельхознадзора мы привезли пять образцов мяса. Говядину и свинину купили в «Ашане», грудинку и индейку – в «Марии-Ра», рыбу в «Ленте». Потом ждали несколько дней, чтобы узнать, есть ли антибиотики в этом мясе.

Сотрудники лаборатории искали в мясе остатки пенициллина, левомицетина, тетрациклина и многих других антимикробных препаратов, которые используют в том числе для лечения людей. Этим и опасна такая продукция для человека.

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»:

– Для человека употребление продуктов, в которых содержатся антибиотики, опасно выработкой резистентности (привыкания) к тем или иным препаратам. Существует также риск аллергических реакций и возникновения дисбактериоза.

Можно ли выращивать кур без антибиотиков? Этот вопрос мы задали опытному птицеводу-частнику. За 10 лет Михаил Беломытцев вывел идеальный рацион питания для бройлеров: дроблёнка из пяти видов круп и много травы. Но без медикаментов в первый месяц не обойтись. Иначе – большой падёж. Главное, говорит, соблюдать сроки.

Михаил Беломытцев:

– Из организма курицы 80% лекарств выводится в течение четырёх месяцев, то есть, когда я их раз в четыре месяца начинаю забивать, у них уже вкус, они уже хорошие.

На птицефабриках курица достигает товарного вида в кратчайшие сроки – за 43 дня. Поэтому антибиотик порой не успевает выводиться из организма птицы. Кстати, по результатам проверок, алтайские производители мяса редко попадаются на антибиотиках. Чаще в этот список попадают импортёры из Казахстана и Белоруссии.

Андрей Миронов, и. о. руководителя Управления Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай:

– В этом году у нас зарегистрировано три случая, два из них – в мёде, и один в мясе птицы, но, правда, производитель по мясу птицы – это Омская область.

Что касается наших закупленных образцов, то в них ни антибиотики, ни гормоны роста не обнаружены.

Сомневаетесь? Тогда запомните несколько простых советов, как нейтрализовать антибиотики в мясе:

  • При варке вредные вещества переходят в бульон – его нужно выливать.
  • Очищайте мясо от кожи, сухожилий и жирка – именно там накапливается химия.
  • Если мясо предварительно замочить, или промыть, или заморозить, можно на четверть снизить содержание антибиотиков.
  • Чтобы очистить организм от вредных веществ, ешьте больше черники, брокколи, клюкву и пейте чай из трав.

И будьте здоровы.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
продукты антибиотики
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ