Баннер 1
09:23
241 млн рублей потратят в этом году на ремонт дворов в Барнауле в рамках нацпроекта «Жильё и городская среда»
09:20
Спасение утопающего: основные правила
09:17
В Барнауле пройдёт татаро-башкирский праздник Сабантуй
09:14
Сегодня школьники Барнаула смогут поближе познакомиться с природой родного города
09:10
Жительница Барнаула рассказала, зачем люди заводят собак
09:06
В Павловском районе пройдут первые в истории гонки «Алтайский рогейн»
09:00
«Вести Алтай» за 2 июля 2022 года
08:59
2 июля в Алтайском крае ожидается грозовая облачность
22:23
Для российских работодателей открыт приём заявок на получение субсидии за трудоустройство молодёжи
22:16
На Шукшинском кинофестивале покажут 10 полнометражных и 20 короткометражных картин
22:13
В Алтайском крае обновляют дорогу к озеру Большое Яровое
22:08
На Алтае с июля повышают зарплаты врачам и фельдшерам
22:06
Минздрав края направил в Бийск спецкомиссию разбираться со случаем гибели пациента в психиатрической больнице
22:04
На мосту на Новом рынке начали устанавливать первые сваи
22:00
Вечерний выпуск новостей за 1 июля 2022 года
16:01
В Барнауле начался новый этап реконструкции моста у Нового рынка
15:15
В Барнауле откладывается снос ветхих домов из-за несогласия собственников
14:52
В крае продолжается Всероссийский крестный ход
14:47
Любителей приключений на бездорожье приглашают 2 июля в окрестности Бийска
14:41
В Барнауле завершается региональный этап летнего фестиваля ГТО
14:33
В крае изменили условия оказания материальной помощи пациентам, проходящим гемодиализ
14:32
В Алтайском крае стартовала избирательная кампания
14:27
В краевом кардиодиспансере начали проводить эндоваскулярные операции по замене аортального клапана
14:06
Алтайские угольщики увеличат объём добычи на 50%
13:59
В России с 1 июля увеличится плата за воду, свет, отопление, газ и вывоз мусора
13:56
В Алтайском крае за минувшие сутки было ликвидировано почти 40 пожаров
09:11
У жителей края изменится плата за коммунальные услуги
08:08
Июль в Алтайском крае начнётся без погодных сюрпризов
07:21
Алтайский государственный музыкальный театр объявил конкурс рецензий
07:19
В Алтайском крае с 1 июля определён максимальный размер выплаты для пациентов гемодиализа
07:17
С 1 июля станет дороже «коммуналка»
22:14
Барнаульский «Коммунальщик» поставил точку в первом круге чемпионата страны по хоккею на траве
22:06
В Алтайском крае завершился сибирский агрофорум «День сибирского поля»
22:05
Для победы на этих стартах нужно быстро плыть, метко стрелять, демонстрировать силу, выносливость и гибкость
22:04
С каждым годом техника на агрофоруме «День сибирского поля» всё умнее
22:02
В Барнауле за миллион рублей продают диск с автографом Юрия Шатунова
22:00
Вечерний выпуск новостей за 30 июня 2022 года
20:05
В Алтайском крае проходят единственные в России курсы фитотерапевтов, сочетающие теорию с полевыми практическими занятиями
19:49
Как бороться с соседями, которые мешают всему подъезду?
15:15
На проспекте Энергетиков в Барнауле приступили к строительству дороги
15:11
Краснокнижные птицы, обитающие в Обском заказнике, попали в объективы фотоловушек
15:09
Пожар, который разгорелся накануне неподалёку от райцентра Михайловское, на данный момент локализован
11:29
Алтайский край вошёл в число победителей конкурсного отбора на грант в рамках федерального проекта «Профессионалитет»
10:17
Профильная смена «Юные спецназовцы» открылась в селе Алтайском на базе комплекса педлицея «Фадеев Лог»
10:14
Образовательный проект «Живая наука» стал участником фестиваля социального предпринимательства
10:08
Сборщики клубники выбирают поля предприятия «Горизонт» в Михайловском районе
10:05
В городе-курорте Яровое готовятся к массовому наплыву отдыхающих
10:01
АГАУ официально станет представительством Центра компетенций развития органической и «зелёной» продукции Роскачества в Алтайском крае
09:09
В городах и районах края готовятся к выплате компенсаций жителям частных домов за подорожавшее топливо
08:04
Синоптики обещают грозовые дожди и сильный ветер в Алтайском крае

На Алтае сбор папоротника-орляка впервые за 30 лет выдался провальным

21 июня 2022, 11:47 845
«Россия 1»
Ксения Чернова Общество Вести Алтай
Солтонское предприятие заготовило в два раза меньше папоротника, чем в прошлом году.

Казалось бы, компании грозят неприятности, прежде всего, из-за срыва международных поставок в Японию. Но бизнесмены уверенно заявляют: и контракт исполнят, ещё и себе папоротник останется.

Редкие экземпляры нераспустившегося папоротника-орляка разве что остались на северных склонах села Солтон. Сезон сбора закончился. Но житель села Сергей Кызлаков как опытный заготовщик в четвёртом поколении знает места, где ещё можно найти пригодный в пищу дикорос.

Впервые за 30 лет на дикоросе Сергею хорошо заработать не удалось. Сдал на предприятие по сборке папоротника не как обычно, на 30 тысяч, а всего на 10 тысяч рублей. Сезон сбора начался раньше и был коротким. Из-за жары папоротник быстро распустился.

Собирать можно только молодые, нераспустившиеся побеги высотой не более 35 сантиметров. Характерный хруст при срывании – признак того, что растение можно употреблять в пищу, но только после специальной обработки. В свежем виде растение очень ядовито.

Первым делом орляк отправляется на засолку. Именно в этой стадии сейчас находится свежий урожай на солтонском предприятии. Так он может храниться до пяти лет.

В Солтон орляк везут со всего края. Цех по его переработке, построенный на средства губернаторского гранта ещё восемь лет назад, до сих пор вне конкуренции во всём округе. Хотя трава, произрастающая со времен динозавров, есть во многих регионах Урала, Сибири, Дальнего Востока, импортёры больше жалуют алтайский папоротник.

Контракт с японцами, основными заказчиками солтонского предприятия, мог не состояться. В свете последних событий Япония ввела ряд санкций против России и оказалась в списке недружественных. Но от любимого деликатеса не отказались, заказали 60 тонн переработанного папоротника. А на Алтае выдался плохой сезон. Собрали орляка в два раза меньше, чем в прошлом году. Хорошо, что у солтонских бизнесменов оказались большие запасы: и на этот сезон хватит, и на следующий.

Бизнесмены уверенно заявляют, что контракт перед Страной восходящего солнца выполнят в полном объёме, ещё и для своих останется. Всё больше стали закупать орляка рестораторы Бийска, Барнаула и Белокурихи.

Первая партия папоротника уже в пути в Японию. Следующую – отгрузят со дня на день. Свежий урожай ещё месяц простоит на засолке и отправится на экспорт только в августе.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
папоротник
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
Электронная почта службы информационных программ