По русской традиции на праздничном столе должна обязательно быть рыба.
Одним из украшений рождественского, да и новогоднего стола был блинный торт с красной рыбой. Мяса раньше в России на Новый год не ели, так как это время Рождественского поста.
Из красной рыбы нужно сделать суфле, взбив её со сметаной, и промазать этой массой блины. После того как выложите половину слоёв, сделайте сюрприз – промажьте один слой хреном с горчицей и со сметаной. Далее – снова рыбное суфле.
Продукты, которые понадобятся: