12:46
Шукшинский кинофестиваль в Алтайском крае проведут в сентябре
11:10
Главное: недочёты при голосовании, переполох из-за дистанционки, запуск турбизнеса
10:42
В Алтайской академии гостеприимства открыли новые классы
10:28
В Поспелихинском районе строят ясли-сад на 140 мест
09:00
«Вести Алтай» за 4 июля 2020 года
08:45
4 июля в Алтайском крае пройдут дожди
23:16
Виктор Томенко с инвесторами обсудил финансовую модель круглогодичного «Артека»
23:01
«Русфонд» и ГТРК «Алтай» объявили сбор на лечение юной художницы из Бийского района
22:40
В Барнауле на месяц закроют движение на улице Попова
22:22
В Алтайском районе жители края начали получать выплаты за паводок-2018
22:05
Министр просвещения России прилетел в Алтайский край
22:00
Вечерний выпуск новостей за 3 июля 2020 года
17:31
Какие работы алтайских художников и скульпторов можно увидеть в музее «Город»?
15:26
В Алтайском крае возбудили второе антимонопольное дело по закупочным ценам на молоко
15:24
Из Белокурихи в Горно-Алтайск начали летать самолёты
15:21
В Барнауле перекрывают движение транспорта на проспекте Красноармейском
15:19
На Алтае за минувшие сутки скончались семь пациентов с COVID-19
15:17
Пожарные Барнаула предотвратили мощный взрыв
15:12
Тарифы на воду в пригородах Барнаула подняли на перспективу
15:10
Алтайские выпускники сдали первый в этом году ЕГЭ
14:13
Почему выпускники края чаще выбирают колледж?
09:00
На очистку озера в райцентре Завьялово потребуется около 90 миллионов рублей
08:29
Грозовые дожди пройдут по Алтаю
22:26
Автомобильную дорогу до Заринска полностью отремонтируют
22:15
Барнаульские парки открылись для посетителей
22:08
В Белокурихе отменили справки на коронавирус и курортный сбор
22:08
В выставочном зале музея «Город» открылась экспозиция к юбилею Победы в ВОВ
22:05
Вечерний выпуск новостей за 2 июля 2020 года
19:01
Выпускники вузов получают дипломы без традиционных торжественных церемоний
18:29
В Алтайском крае выросли коммунальные тарифы
16:15
За минувшие сутки на Алтае умерли ещё пять пациентов с коронавирусом
16:05
Нарушений в ходе голосования в Алтайском крае не было
15:35
Уфологи показали, где в Барнауле можно встретить НЛО или инопланетян
12:25
В АлтГУ ждут талантливых абитуриентов на творческие специальности
12:14
В Белокурихе предлагают «лечение словом»
11:46
В Рубцовске появилась уличная площадка для силовой гимнастики
11:28
В алтайском селе женщина-глава своими руками строит церковь
11:07
Студент из Барнаула стал одним из лучших в России выпускников вузов
10:57
«Алтайская бурёнка» оптимизировала творожный цех
10:50
В Алтайском крае все пляжи работают нелегально
10:37
Жителю края грозит срок за мошенничество с углём
10:05
Стало известно, как Алтайский край проголосовал по поправкам к Конституции
10:00
Максим Костенко: «Дистанционного обучения в Алтайском крае не будет»
09:40
На старом мосту в Барнауле начали ремонтировать эстакады
09:20
Первая выставка после трёх месяцев простоя открывается сегодня в музее «Город»
09:00
У жителей Алтайского края вновь вырастут коммунальные платежи
08:27
Обширный антициклон сформировался в Сибири
22:57
В Алтайском крае хотят увековечить память расстрелянных священников и верующих
22:51
В Смоленском районе агропредприятие незаконно добывает глину
22:43
В Алтайском крае впервые с начала эпидемии за сутки умерли пять человек с COVID-19

Праздник сыра в Барнауле: как это было

26 Августа 2019, 22:30 662
«Россия 1»
Галина Сиуха Общество Вести Алтай

Десять тонн молочного продукта попробовали и купили гости фестиваля.

Как сыр в масле в эти выходные в Барнауле катался именно сыр. К нему было приковано всё внимание гостей фестиваля «Дни сыра на Алтае». А это 20 тысяч человек!

Петра Первого на алтайский сырный праздник пригласили неспроста. Это он когда-то привёз в Россию первых сыроделов и начал превращать сыроварение в промышленную отрасль.

Татьяна Потапова, организатор фестиваля, руководитель проектов продюсерского центра «Квадрат»:

- Я была в Санкт-Петербурге на одной из экскурсий, экскурсовод нам рассказывала о том, что 320 лет назад закончилось великое посольство Петра Первого и к нам привезли много новинок. 320 лет мы пьём кофе, едим сыр. И я подумала, какая это замечательная идея! Почему, если её празднуют в Санкт-Петербурге, в нашем сырном крае не отметить?!  

Первые твердые  сыры завезли в Россию четыре века назад из Голландии. Теперь наш регион может обойтись и без сырного  импорта. На фестивале представили более сотни сортов. Здесь вам и греческая фета, и итальянская моцарелла. Эти сыры, например, приготовил известный  «Весёлый молочник» из Солонешенского района, американец с алтайской пропиской Джастас Уолкер.

Джастас Уолкер, фермер:

- Рецепты у нас тайные, семейные, которые передаются из  поколения в поколение… А если серьёзно, нашли в интернете.

Сырные головки в этот день разлетались у многих производителей. К палаткам - очереди. Классику скупают килограммами, новинки – осторожно пробуют и тоже просят завернуть всё.

Галина Сиуха, корреспондент:

- Гастрономическая фишка праздника – образовательная дегустационная программа «Сырная ассамблея». В этом шатре можно было не только попробовать разные сорта. Но и узнать об особенностях их приготовления. Рассказывают профессоры из НИИ сыроделия. Вы знали, что для производства килограмма твёрдого сыра нужно 12 литров молока?!

Теперь посчитайте, сколько нужно молока, чтобы изготовить 90 тысяч тонн сыра? Столько выпускают в год на Алтае. Не удивительно, что праздник в честь этого продукта становится всё популярнее.

Ольга Азанова:

- Весело, много народу, много интересных локаций для детей, сырные шашки понравились, очень весело, не ожидала, что шашки могут быть такими весёлыми.

Сырные гуляния собрали больше 20 тысяч гостей. Они разучивали вальс вместе с петровскими барышнями, делали гигантский бутерброд, катали сырные головы, пели, играли. И всего за один день продегустировали и купили 10 тонн алтайского сыра!

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
праздник сыра
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ