Заведующая кафедрой гуманитарных дисциплин АГАУ Светлана Бондаренко занималась исследованием этой темы почти год. Она провела много времени в Государственном архиве Алтайского края, изучала документы в фондах музеев и статьи в газетах 1940-х годов. Многие данные о работе предприятий были долгое время засекречены и стали известны совсем недавно. В ходе исследования удалось получить информацию о работе сыродельной промышленности, производстве масла, мяса и других продуктов. Некоторые факты по-настоящему удивили.
Удивила добыча соли, которая превысила 900 процентов. Такого перевыполнения плана не было ни по одной отрасли, и удивило другое, то, что предприятиях не просто продолжали выпускать продукцию, но и пытались ещё новые виды продукции изготовить уже в соответствии с военной ситуацией, когда чего-то нет и чего-то не хватает. И по сравнению с предприятиями военно-промышленного комплекса, где была отсрочка от мобилизации, где были государственные вливания, здесь всё было наоборот, была и мобилизация, и нехватка сырья, и даже в этих катастрофических условиях пищёвка продолжает жить.Светлана Бондаренко, автор исследования, заведующая кафедрой гуманитарных дисциплин АГАУА