14:12
В Алтайском крае за неделю почти в 2 раза выросло число тяжелобольных коронавирусом
10:05
Москвичи увидели спектакли алтайского театра драмы
09:38
Что решили депутаты АКЗС на последней сессии?
09:14
В Камне-на-Оби разрушается гарантийная дорога
09:03
Программа «Местное время. Воскресенье» за 20 июня 2021 года
08:20
В Алтайском крае похолодает и будет пасмурно
11:10
Главное: коронавирус пошёл в рост, отмена спорной стройки на Гущина, демонтаж флорентийской мозаики
09:04
«Вести Алтай» за 19 июня 2021 года
08:13
По Алтайскому краю пройдут грозовые ливни
22:12
Оправданы ли опасения людей, что экотехнопарк принесёт проблемы?
22:07
Жителей Алтайского края ждёт отмена массовых мероприятий
22:03
Вечерний выпуск новостей за 18 июня 2021 года
17:09
Молодой агроном из Ребрихинского района добился успеха с помощью Youtube-канала
16:54
Как попасть во всероссийский детский центр «Океан»?
16:46
Владелец сети оптик поделился секретами успеха
16:35
Односельчане подарили фельдшеру новую кушетку и штатив для капельницы
16:22
В Барнауле к Дню медицинского работника открыли уличную фотовыставку
16:17
В Алтайском крае ввели штрафы за курение вейпов и кальянов в общественных местах
15:18
Спасатели провели рейд по диким пляжам Барнаула
15:02
Жители алтайского села выступают против строительства экотехнопарка
14:30
Алтайская таможня завела семь уголовных дел за контрабандный вывоз леса
14:10
В Алтайском крае выбрали лучшую сельскую детскую школу искусств
13:55
Алтайский инструктор по йоге рассказала, как правильно заниматься
13:55
Депутаты АКЗС призвали правительство Алтайского края ускорить вакцинацию от ковида
13:40
В правила поступления в вуз внесли изменения
09:00
Жителям Заринска стала доступна хирургия одного дня в местной поликлинике
08:42
Сегодня в Барнауле пройдёт последняя в этом политическом сезоне сессия АКЗС
08:29
По Сибири 18 июня пройдёт заключительный циклон
07:05
Утренний выпуск программы «Вести Алтай» за 18 июня 2021 года
23:11
В опорном вузе прошёл «Парад звёзд»
22:44
В Ленинском районе Барнаула на месте заброшенного здания построят центр общественных объединений
22:28
В райцентре Ребриха не могут начать строительство новой поликлиники
22:16
В Барнауле эксперты обсуждают вопросы профилактики, диагностики и лечения рака
22:09
Вечерний выпуск новостей за 17 июня 2021 года
16:53
Барнаулец Александр Соболев дебютировал на чемпионате Европы по футболу
16:46
Мэрия Барнаула отозвала разрешение на строительство многоквартирного дома между жилыми высотками
16:36
Губернатор края публично поблагодарил «Росконцерт» за участие Алтайского театра драмы в масштабных гастролях
15:30
Актёры Алтайского театра драмы великолепно выступили в Москве
15:18
По алтайской трассе перегнали сельскохозяйственную технику для «Дня Сибирского поля»
15:08
На Алтае готовятся к третьей волне пандемии коронавируса
12:52
В Алтайском крае развернули 200 дополнительных коек из-за роста заболеваемости COVID
12:48
Древнее гончарное ремесло опять становится популярным на Алтае
12:40
В алтайском театре кукол по-настоящему закипела жизнь
12:17
В Алтайском крае стартовало голосование за лучший видеоклип
12:09
В Алтайском крае прошла акция всероссийского общественного движения «СТОПНАРКОТИК»
11:36
В Алтайском крае впервые пройдут Европейские дни археологии
11:31
Краевой Фонд капремента начинает приёмку лифтов в многоквартирных домах
11:16
Депутаты АКЗС подготовили поправки в законодательство, касающиеся эксплуатации аттракционов
10:53
В Минсельхозе подвели итоги аграрного сезона-2020
10:20
В крае началась вакцинация диких животных против бешенства

Производители зимарёвских сыров рассказали о многолетней технологии приготовления молочного продукта

1 декабря 2020, 22:02 776
«Россия 1»
Эльмира Мальцева Экономика Вести Алтай
Активно развиваться заводу помогает сотрудничество с Алтайским фондом поддержки предпринимательства.

Так называемый молодой сыр за один день проходит все стадии производства. Сначала молоко нагревают и вносят закваску. Полученное сырное зерно раскладывают по формам и отправляют ненадолго под пресс, а затем в рассол. По этой технологии завод «Рикон» работает почти 20 лет.

Химлаборатория производит все анализы, как физико-химические, так и микробиологические. И то молоко, которое поступает на переработку, на производство нашего сыра, отличается только качеством.
 Неля Хомутова, главный технолог ООО «Рикон»

Кроме классического «Зимарёвского» здесь производят ещё один хит – сырную косичку. Это ручная работа. Под неё даже учреждена особая должность – плетун.

А восходящая звезда предприятия – сыр для гриля. Его подают даже в ресторанах.

Активно развиваться заводу помогает сотрудничество с Алтайским фондом поддержки предпринимательства. Льготные кредиты с гарантией фонда позволяют приобретать оборудование и сырьё. А Центр поддержки экспорта содействует продвижению продукции на международных рынках.

Мы помогли сделать сайт, адаптированный на иностранные языки, правильно составить договор для заключения с иностранными партнёрами, переводили различные презентационные материалы. Это имеет значение, чтобы был представлен продукт на зарубежных рынках.
Евгения Ситникова, заместитель руководителя Центра поддержки экспорта Алтайского фонда МСП

Уже сегодня алтайский сыр знают и любят в Казахстане. Переговоры ведутся с Южной Кореей и Вьетнамом. А также разрабатывается упаковка, подходящая для перевозок продукта на дальние расстояния.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
сыроделие сыр
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ