Баннер 2
22:06
В АлтГУ прошёл «Парад звёзд» - торжественное награждение финалистов всероссийских олимпиад
22:00
Медики активизировали разъяснительную работу о ботулизме после массовых отравлений в России
21:59
В селе Ермачиха в Мамонтовском районе наконец появится чистая водопроводная вода
21:56
Больше сотни абитуриентов принесли документы для зачисления в вузы в первые часы работы комиссий
21:52
Вечерний выпуск новостей за 20 июня 2024 года
19:25
В Барнауле в эти дни проходит первенство края по судомодельному спорту
19:18
Спектакль о жизни Василия Шукшина репетируют в краевом театре драмы
18:52
Больше сотни деревьев планируют высадить в этом году в барнаульском парке «Юбилейный»
18:24
Комаров на Алтае станет больше
15:07
Барнаульский вратарь Юрий Дюпин будет играть за ФК «Краснодар»
13:39
Сельских школьников приглашают на занятия греблей на байдарках и каноэ
13:32
Барнаульский семиклассник отправится покорять Северный полюс на атомном ледоколе
13:23
Возвращаем блеск столовым приборам
12:24
Власти края купят спецавтомобиль для обучения вождению тяжелораненых ветеранов СВО
10:44
Предпринимателя из Хакасии подозревают в распространении непристойной рекламы на Алтае
10:40
В Алтайском крае планируют разработать программу по поддержке предпринимателей – участников СВО
10:20
Как стать студентом-целевиком в 2024 году?
08:30
Сегодня – день летнего солнцестояния
08:27
Сегодня в Алтайском крае отметят день рождения поэта Роберта Рождественского
08:26
В Барнауле за последнюю неделю обработали от комаров 15 общественных территорий и 11 прибрежных зон
08:23
В вузах Алтайского края стартовала приёмная кампания
07:01
Лунный календарь на 20 июня: прислушайтесь к советам случайных людей – они принесут удачу
23:42
Вечерний выпуск новостей за 19 июня 2024 года
23:06
Впервые за всю историю проведения ЕГЭ барнаульская школьница получила 300 баллов по трём предметам
22:51
Двое молодых учёных из Алтайского края стали победителями всероссийского инженерного конкурса
22:08
Жители села Корчино Мамонтовского района пытаются отстоять аварийный сельский клуб
17:55
Сегодня на стадионе «Лабиринт» в Барнауле проходят соревнования по лёгкой атлетике
17:47
Экс-глава МИД Австрии Карин Кнайсль побывала на праздновании 315-летия Бийска
17:22
В одном из сёл Заринского района по краевой программе установили станцию обезжелезивания
17:04
На Алтае подготовили специалистов, которые помогут участникам СВО вылечиться от посттравматического синдрома
14:12
Впервые в театре музыкальной комедии ставят детектив
13:55
В Барнауле кот наследил в истории: при реставрации универмага Суховых нашли кирпич с кошачьим отпечатком
13:35
«АХ! Фест» стал международным и накормит гостей грибами
12:10
Воспитанники двух футбольных школ Алтайского края сыграли домашние матчи в рамках ЮФЛ
12:02
В Барнаул пригласили арабского архитектора, который посоветовал, как развивать город
12:01
В библиотеке имени Шишкова продолжается большая модернизация
12:00
В Алтайском крае растёт штат сотрудников оборонных предприятий
11:58
В России внедрён государственный мониторинг мягкой и твёрдой пшеницы
10:20
Конкурс фотографий «Отдыхаю на Алтае!»
07:01
Лунный календарь на 19 июня: сегодня есть шанс исправить старые ошибки
23:25
Повесть Артура Конан Дойля «Собака Баскервилей» впервые поставят на сцене Алтайского музыкального театра
23:13
В Барнаул из Тульского питомника редких птиц доставили 10 птенцов краснокнижных соколов-балобанов
22:54
Неравнодушный житель Камня-на-Оби превратил искусственный водоём в полноценную зону отдыха
22:45
Грунтовые воды заполнили дворы и подвалы домов жителей приречной части Бийска
22:43
В Михайловском районе жители до сих пор восстанавливают затопленные после весеннего паводка дома
22:07
Вечерний выпуск новостей за 18 июня 2024 года
18:31
Какие экспонаты представлены в этнографических коллекциях сибирских музеев?
18:25
Уровень воды в реке Обь у Барнаула вновь вырастет до критической отметки
17:55
Впервые Республика Зимбабве приобрела алтайскую гороховую крупу
17:51
Масштабная реконструкция сетей водоснабжения затронет три участка и потребует 2 млрд рублей

Производители зимарёвских сыров рассказали о многолетней технологии приготовления молочного продукта

1 декабря 2020, 22:02 1455
«Россия 1»
Эльмира Мальцева Экономика Калманский район
Активно развиваться заводу помогает сотрудничество с Алтайским фондом поддержки предпринимательства.

Так называемый молодой сыр за один день проходит все стадии производства. Сначала молоко нагревают и вносят закваску. Полученное сырное зерно раскладывают по формам и отправляют ненадолго под пресс, а затем в рассол. По этой технологии завод «Рикон» работает почти 20 лет.

Химлаборатория производит все анализы, как физико-химические, так и микробиологические. И то молоко, которое поступает на переработку, на производство нашего сыра, отличается только качеством.
 Неля Хомутова, главный технолог ООО «Рикон»

Кроме классического «Зимарёвского» здесь производят ещё один хит – сырную косичку. Это ручная работа. Под неё даже учреждена особая должность – плетун.

А восходящая звезда предприятия – сыр для гриля. Его подают даже в ресторанах.

Активно развиваться заводу помогает сотрудничество с Алтайским фондом поддержки предпринимательства. Льготные кредиты с гарантией фонда позволяют приобретать оборудование и сырьё. А Центр поддержки экспорта содействует продвижению продукции на международных рынках.

Мы помогли сделать сайт, адаптированный на иностранные языки, правильно составить договор для заключения с иностранными партнёрами, переводили различные презентационные материалы. Это имеет значение, чтобы был представлен продукт на зарубежных рынках.
Евгения Ситникова, заместитель руководителя Центра поддержки экспорта Алтайского фонда МСП

Уже сегодня алтайский сыр знают и любят в Казахстане. Переговоры ведутся с Южной Кореей и Вьетнамом. А также разрабатывается упаковка, подходящая для перевозок продукта на дальние расстояния.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
сыроделие сыр
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
Электронная почта службы информационных программ