22:26
Как Барнаул болеет за футболистов?
22:21
В озеро Светлое планируют выпустить форель
22:17
Бизнесмену из Барнаула придётся заплатить 10 миллионов рублей штрафа
22:02
Вечерний выпуск новостей за 16 июня 2021 года
18:40
В Барнауле новый асфальт защитят от большегрузов
18:20
В Алтайском крае предлагают давать землю казакам в аренду без торгов
18:10
В АлтГУ сегодня наградили победителей школьных олимпиад
16:38
Александр Романенко назвал причины, из-за которых в крае буксует вакцинация от ковида
16:31
Легендарный советский самбист Владимир Шкалов посетил Алтайское
16:01
Анонимное письмо родителям предложили написать юным жителям Алтайского края
15:30
Грузовик с пивом попал в ДТП в Бийске
15:23
На Алтай поступили ИФА тест-системы, позволяющие определить уровень антител после вакцинации
13:21
В Барнауле не будет официальной фан-зоны Евро-2020, но посмотреть игры можно
13:13
Жители Алтайского края могут обратиться на горячую линию Следкома
12:50
Животных барнаульского зоопарка проверили на коронавирус
12:38
Данные геолокации о местоположении мобильного телефона разрешат использовать при поиске пропавших
11:55
Камень-на-Оби отметил 270-й день рождения
11:23
В Барнауле электросамокаты всё чаще становятся участниками уличных происшествий
11:17
Врач ковидного госпиталя поделился принципами успешного лечения
10:40
Государственные и краевые награды получили медработники Алтайского края
10:26
Волонтёр из Барнаула рассказала, как проходит Евро-2020
10:01
На Алтае помнят и ждут первую женщину-космонавта Валентину Терешкову
09:56
Артисты краевого театра драмы дают спектакли в Москве, где ввели «ковидные» каникулы
09:30
Жители края могут проверить уровень антител после вакцинации «ЭпиВакКороной»
09:10
Алтайским производителям подсолнечного масла и сахара выплатят субсидии за сдерживание цен
08:26
Дожди обойдут Алтайский край стороной
07:16
Утренний выпуск программы «Вести Алтай» за 16 июня 2021 года
22:13
Вечерний выпуск новостей за 15 июня 2021 года
18:23
Как работают детские оздоровительные лагеря в регионах Сибири?
16:37
На «Бирюзовой Катуни» гости со всей страны отметили День России
15:23
Пианистка из Барнаула победила в престижном музыкальном конкурсе
15:11
Барнаульский парк «Юбилейный» начали приводить в порядок
15:06
На Малиновом озере хотят увеличить число мест для отдыхающих
15:00
Врачи Центра медпрофилактики возвращаются к привычному графику работы
14:27
Алтайские школьники научатся управлять роботами, беспилотниками и создавать 3D-модели
13:40
В Алтайском крае появилась «Лаборатория безопасности»
12:40
Барнаульский зоопарк устроил фееричный «День зебры»
12:22
В Бийске весь двор страдает из-за одного гражданина
11:57
Артисты краевого театра драмы отправились на гастроли в Москву
11:15
Алтайский край готовится принять этап ралли «Шёлковый путь»
10:39
Волонтёры-медики привлекли в ряды доноров новых людей
10:34
Более 5000 школьников Алтайского края напишут ЕГЭ по обществознанию
09:11
Барнаульцы, у которых резко повысится плата за коммунальные услуги, получат компенсации из бюджета
08:11
В Алтайском крае погода будет способствовать возникновению пожаров
07:51
Преподаватель музыкального колледжа завоевала Гран-при международного конкурса в Южной Корее
07:35
В Яровом берега станут укреплять за федеральный счёт
07:20
Около 120 000 жителей Барнаула временно останутся без горячей воды
07:10
С 1 июля пенсии и другие социальные пособия в РФ будут зачислять только на карты «Мир»
07:04
Утренний выпуск программы «Вести Алтай» за 15 июня 2021 года
23:08
Пенсионерка из Бийска решила сама нарисовать зебру

Сыровары из села Логовского взяли золото на фестивале «Сыр. Пир. Мир»

31 августа 2020, 22:07 1828
«Россия 1»
Юлия Непомнящих Экономика Вести Алтай
О своей победе и о философии сыра и молока мастера из Логовского расскажут во время гастрономического фестиваля, который пройдёт онлайн.

Мы целый год наводили сыру корки, чтобы поехать в Москву и взять там первое место.

Чтобы у сыра-победителя получилась идеальная корочка, в Логовском построили специальные аффинажные хранилища. Сыр зреет на деревянных полках, головки переворачивают и натирают особыми щётками. От привычного латексного покрытия мастера отказались. На знаменитом Истринском фестивале их сыр «Горный резерв» взял золото в номинации «Лучшие выдержанные сыры России».

На всех он производит такое впечатление, что никто не хочет потом пробовать другой сыр. Если ты делаешь то, что ты любишь, и в ответе за свой продукт, то у тебя нет конкуренции.

Елена Шипилова, директор ООО «Родные просторы»

Мастера вспоминают: когда три года назад обсуждали открытие молочного завода, решили «заморочиться» и использовать только традиционные технологии в выпуске и сыра, и прочей молочной продукции. К примеру, сметана и йогурт здесь термостатные: заквашиваются и зреют в таре, в которой позже продаются. Полезные бактерии не подвергаются механической обработке.

Здесь все биологически важные активные элементы и бактерии находятся в первозданном виде. Наша философия подразумевает идти в глубину, идти в традиции, возвращаться к ним. Мы рискнули быть натуральными.

 Антон Жданов, руководитель Логовской сыроварни

О том, что сыр с молоком – это философия, мастера из Логовского расскажут жителям края онлайн во время гастрономического фестиваля. Он впервые проходит в интернет-формате. Это альтернатива традиционным ярмаркам, которые в крае перенесли на будущий год. В соцсетях появится своего рода энциклопедия избранной алтайской продукции. 

Информация об алтайских продуктах есть в интернете, в аккаунтах в ВК и в «Инстаграме» по запросу алтайпрод22. Здесь уже целый блок публикаций про алтайские сыроварни и сорта сыра. Сегодня же стартовала неделя молочных продуктов и здесь появится информация о всех производителях, кто стал участником гастрономического фестиваля.

   Юлия Непомнящих, корреспондент

Информационная акция продлится до конца октября. Мука, крупы, колбасы, сладости – всего в аккаунтах оформят девять тематических зон. Ещё будут прямые включения из цехов и розыгрыши подарков.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
сыроделие сыроварня сыр
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ