22:52
Сегодня в Барнауле стартовал этап детского Кубка России по шахматам
22:49
Пять новых троллейбусов за 126 млн руб. в понедельник выйдут на линию в Барнауле
22:22
Сегодня – годовщина со дня создания пожарной охраны России
22:10
Геоглиф из 15 тысяч сосен появился сегодня в Рубцовском районе
22:06
Вечерний выпуск новостей за 30 апреля 2025 года
14:57
«Барнаул замечательный»: Нагорное кладбище
14:26
За минувшие сутки на Алтае потушили более 40 пожаров
14:15
На Алтае отмечают 100 лет со дня рождения выдающегося учёного Зиновия Баркагана
13:32
1 мая открывается экскурсионный сезон в барнаульском дендрарии
13:28
Чем будут заниматься барнаульцы на майских праздниках?
13:22
Часть Барнаула осталась без воды
12:48
Глава Следкома РФ поручил возбудить уголовное дело о покушении на убийство одного из жителей алтайского села
12:15
Региональное отделение Российского военно-исторического общества по крупицам собрало выставку о работе жителей края в тылу в годы Великой Отечественной войны
12:00
Барнаул готовится встретить «Эшелон Победы»
11:14
Краевой суд встал на сторону барнаульской пенсионерки, которая мёрзнет в квартире, так как соседи переделали систему отопления
10:46
В рамках Алтайской недели моды провели конкурс дизайнеров
10:29
В Барнауле почти на всё лето перекроют две важные транспортные артерии
09:10
Сезон отключения горячей воды в Барнауле стартует с 12 мая
07:43
Грозовые дожди пройдут по востоку Алтайского края
07:30
В краевой филармонии готовят большой концерт «Филармония – фронту и тылу»
07:17
1 мая на Алтае стартует летний туристический сезон
07:04
Туберкулёзный диспансер в Новоалтайске планируют запустить уже в следующем году
00:16
Сегодня в Барнауле стартует этап Кубка России по шахматам среди детей
23:14
Ко Дню Победы в Барнауле приводят в порядок памятники и знаки, посвящённые героям ВОВ
22:53
Барнаульский парк «Изумрудный» вошёл в пятёрку лучших парков России
22:46
В краевой столице презентовали книгу, посвящённую памяти барнаульцев – героев Великой Отечественной войны
22:40
В барнаульском селе Власиха осыпается берег расположенного рядом ручья
22:32
На первые официальные соревнования по воздушной гимнастике в Барнауле собрались 120 участниц
22:18
В Барнауле вручили автомобили ветеранам СВО, получившим тяжёлые ранения
22:06
Вечерний выпуск новостей за 29 апреля 2025 года
18:46
Бондарь и машинистка – о забытых профессиях рассказали сибирские журналисты
16:57
В Барнауле изменится движение транспорта из-за ремонта трамвайного переезда на площади Октября
15:01
В Алтайском крае ветеранов СВО приглашают принять участие в региональном чемпионате по армрестлингу
15:01
В Бийске за один рубль можно купить исторический особняк
14:56
Около 500 спортсменов из 10 регионов России приехали в Бийск
14:46
В Алтайском крае готовится приступить к работе новый мусорный регоператор
14:44
Житель Новокузнецка отправится за решётку, а бийчанину придётся вернуть чужие деньги
14:20
Алтайская школа-интернат с первоначальной лётной подготовкой отмечает 35-летний юбилей
13:06
В Родительский день барнаульцы могут бесплатно доехать до кладбищ
12:48
Аграрии края приступили к яровому севу ранних культур
12:41
Общежития Алтайского аграрного университета ждёт масштабная реконструкция
10:46
Сегодня в Барнауле пройдёт репетиция торжественного построения войск Барнаульского гарнизона
10:24
Жители барнаульской улицы, расположенной вдоль оползневого склона, бьют тревогу
09:18
Более 60 жителей края смогли оказать доврачебную помощь пострадавшим после телефонных консультаций с медиками
07:58
Алтайский край большую часть суток будет находиться в тёплом секторе
07:40
Ансамбль русской песни «Воронежские девчата» выступит в Алтайском крае
07:20
Сегодня православные отмечают Радоницу – Родительский день
07:13
Краевая прокуратура проверит исполнение природоохранного законодательства в Павловском районе
22:53
Барнаульские динамовцы провели первый в сезоне домашний поединок
22:42
Все медицинские учреждения Алтайского края будут работать в праздники
Сыровары из села Логовского взяли золото на фестивале «Сыр. Пир. Мир»
31 августа 2020, 22:07
3112
О своей победе и о философии сыра и молока мастера из Логовского расскажут во время гастрономического фестиваля, который пройдёт онлайн.
Мы целый год наводили сыру корки, чтобы поехать в Москву и взять там первое место.
Чтобы у сыра-победителя получилась идеальная корочка, в Логовском построили специальные аффинажные хранилища. Сыр зреет на деревянных полках, головки переворачивают и натирают особыми щётками. От привычного латексного покрытия мастера отказались. На знаменитом Истринском фестивале их сыр «Горный резерв» взял золото в номинации «Лучшие выдержанные сыры России».
На всех он производит такое впечатление, что никто не хочет потом пробовать другой сыр. Если ты делаешь то, что ты любишь, и в ответе за свой продукт, то у тебя нет конкуренции.
Мастера вспоминают: когда три года назад обсуждали открытие молочного завода, решили «заморочиться» и использовать только традиционные технологии в выпуске и сыра, и прочей молочной продукции. К примеру, сметана и йогурт здесь термостатные: заквашиваются и зреют в таре, в которой позже продаются. Полезные бактерии не подвергаются механической обработке.
Здесь все биологически важные активные элементы и бактерии находятся в первозданном виде. Наша философия подразумевает идти в глубину, идти в традиции, возвращаться к ним. Мы рискнули быть натуральными.
О том, что сыр с молоком – это философия, мастера из Логовского расскажут жителям края онлайн во время гастрономического фестиваля. Он впервые проходит в интернет-формате. Это альтернатива традиционным ярмаркам, которые в крае перенесли на будущий год. В соцсетях появится своего рода энциклопедия избранной алтайской продукции.
Информация об алтайских продуктах есть в интернете, в аккаунтах в ВК и в «Инстаграме» по запросу алтайпрод22. Здесь уже целый блок публикаций про алтайские сыроварни и сорта сыра. Сегодня же стартовала неделя молочных продуктов и здесь появится информация о всех производителях, кто стал участником гастрономического фестиваля.
Информационная акция продлится до конца октября. Мука, крупы, колбасы, сладости – всего в аккаунтах оформят девять тематических зон. Ещё будут прямые включения из цехов и розыгрыши подарков.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ
