Баннер 2
22:06
В АлтГУ прошёл «Парад звёзд» - торжественное награждение финалистов всероссийских олимпиад
22:00
Медики активизировали разъяснительную работу о ботулизме после массовых отравлений в России
21:59
В селе Ермачиха в Мамонтовском районе наконец появится чистая водопроводная вода
21:56
Больше сотни абитуриентов принесли документы для зачисления в вузы в первые часы работы комиссий
21:52
Вечерний выпуск новостей за 20 июня 2024 года
19:25
В Барнауле в эти дни проходит первенство края по судомодельному спорту
19:18
Спектакль о жизни Василия Шукшина репетируют в краевом театре драмы
18:52
Больше сотни деревьев планируют высадить в этом году в барнаульском парке «Юбилейный»
18:24
Комаров на Алтае станет больше
15:07
Барнаульский вратарь Юрий Дюпин будет играть за ФК «Краснодар»
13:39
Сельских школьников приглашают на занятия греблей на байдарках и каноэ
13:32
Барнаульский семиклассник отправится покорять Северный полюс на атомном ледоколе
13:23
Возвращаем блеск столовым приборам
12:24
Власти края купят спецавтомобиль для обучения вождению тяжелораненых ветеранов СВО
10:44
Предпринимателя из Хакасии подозревают в распространении непристойной рекламы на Алтае
10:40
В Алтайском крае планируют разработать программу по поддержке предпринимателей – участников СВО
10:20
Как стать студентом-целевиком в 2024 году?
08:30
Сегодня – день летнего солнцестояния
08:27
Сегодня в Алтайском крае отметят день рождения поэта Роберта Рождественского
08:26
В Барнауле за последнюю неделю обработали от комаров 15 общественных территорий и 11 прибрежных зон
08:23
В вузах Алтайского края стартовала приёмная кампания
07:01
Лунный календарь на 20 июня: прислушайтесь к советам случайных людей – они принесут удачу
23:42
Вечерний выпуск новостей за 19 июня 2024 года
23:06
Впервые за всю историю проведения ЕГЭ барнаульская школьница получила 300 баллов по трём предметам
22:51
Двое молодых учёных из Алтайского края стали победителями всероссийского инженерного конкурса
22:08
Жители села Корчино Мамонтовского района пытаются отстоять аварийный сельский клуб
17:55
Сегодня на стадионе «Лабиринт» в Барнауле проходят соревнования по лёгкой атлетике
17:47
Экс-глава МИД Австрии Карин Кнайсль побывала на праздновании 315-летия Бийска
17:22
В одном из сёл Заринского района по краевой программе установили станцию обезжелезивания
17:04
На Алтае подготовили специалистов, которые помогут участникам СВО вылечиться от посттравматического синдрома
14:12
Впервые в театре музыкальной комедии ставят детектив
13:55
В Барнауле кот наследил в истории: при реставрации универмага Суховых нашли кирпич с кошачьим отпечатком
13:35
«АХ! Фест» стал международным и накормит гостей грибами
12:10
Воспитанники двух футбольных школ Алтайского края сыграли домашние матчи в рамках ЮФЛ
12:02
В Барнаул пригласили арабского архитектора, который посоветовал, как развивать город
12:01
В библиотеке имени Шишкова продолжается большая модернизация
12:00
В Алтайском крае растёт штат сотрудников оборонных предприятий
11:58
В России внедрён государственный мониторинг мягкой и твёрдой пшеницы
10:20
Конкурс фотографий «Отдыхаю на Алтае!»
07:01
Лунный календарь на 19 июня: сегодня есть шанс исправить старые ошибки
23:25
Повесть Артура Конан Дойля «Собака Баскервилей» впервые поставят на сцене Алтайского музыкального театра
23:13
В Барнаул из Тульского питомника редких птиц доставили 10 птенцов краснокнижных соколов-балобанов
22:54
Неравнодушный житель Камня-на-Оби превратил искусственный водоём в полноценную зону отдыха
22:45
Грунтовые воды заполнили дворы и подвалы домов жителей приречной части Бийска
22:43
В Михайловском районе жители до сих пор восстанавливают затопленные после весеннего паводка дома
22:07
Вечерний выпуск новостей за 18 июня 2024 года
18:31
Какие экспонаты представлены в этнографических коллекциях сибирских музеев?
18:25
Уровень воды в реке Обь у Барнаула вновь вырастет до критической отметки
17:55
Впервые Республика Зимбабве приобрела алтайскую гороховую крупу
17:51
Масштабная реконструкция сетей водоснабжения затронет три участка и потребует 2 млрд рублей

Сыровары из села Логовского взяли золото на фестивале «Сыр. Пир. Мир»

31 августа 2020, 22:07 2859
«Россия 1»
Юлия Непомнящих Экономика Первомайский район
О своей победе и о философии сыра и молока мастера из Логовского расскажут во время гастрономического фестиваля, который пройдёт онлайн.

Мы целый год наводили сыру корки, чтобы поехать в Москву и взять там первое место.

Чтобы у сыра-победителя получилась идеальная корочка, в Логовском построили специальные аффинажные хранилища. Сыр зреет на деревянных полках, головки переворачивают и натирают особыми щётками. От привычного латексного покрытия мастера отказались. На знаменитом Истринском фестивале их сыр «Горный резерв» взял золото в номинации «Лучшие выдержанные сыры России».

На всех он производит такое впечатление, что никто не хочет потом пробовать другой сыр. Если ты делаешь то, что ты любишь, и в ответе за свой продукт, то у тебя нет конкуренции.

Елена Шипилова, директор ООО «Родные просторы»

Мастера вспоминают: когда три года назад обсуждали открытие молочного завода, решили «заморочиться» и использовать только традиционные технологии в выпуске и сыра, и прочей молочной продукции. К примеру, сметана и йогурт здесь термостатные: заквашиваются и зреют в таре, в которой позже продаются. Полезные бактерии не подвергаются механической обработке.

Здесь все биологически важные активные элементы и бактерии находятся в первозданном виде. Наша философия подразумевает идти в глубину, идти в традиции, возвращаться к ним. Мы рискнули быть натуральными.

 Антон Жданов, руководитель Логовской сыроварни

О том, что сыр с молоком – это философия, мастера из Логовского расскажут жителям края онлайн во время гастрономического фестиваля. Он впервые проходит в интернет-формате. Это альтернатива традиционным ярмаркам, которые в крае перенесли на будущий год. В соцсетях появится своего рода энциклопедия избранной алтайской продукции. 

Информация об алтайских продуктах есть в интернете, в аккаунтах в ВК и в «Инстаграме» по запросу алтайпрод22. Здесь уже целый блок публикаций про алтайские сыроварни и сорта сыра. Сегодня же стартовала неделя молочных продуктов и здесь появится информация о всех производителях, кто стал участником гастрономического фестиваля.

   Юлия Непомнящих, корреспондент

Информационная акция продлится до конца октября. Мука, крупы, колбасы, сладости – всего в аккаунтах оформят девять тематических зон. Ещё будут прямые включения из цехов и розыгрыши подарков.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
сыроделие сыроварня сыр
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
Электронная почта службы информационных программ