В исследовании участвуют 60 школ из каждого муниципалитета. В эти учебные заведения поступили специальные анкеты, их необходимо заполнить детям и родителям. В ходе опроса выясняются особенности питания школьников и предпочтения в еде.
По словам Елены Бобровой, для организаторов опроса важно понять, что едят дети в школах и дома, сколько в рационе сахара, соли, жиров. Анкетирование завершится в пятницу, затем специалисты проанализируют данные и дадут оценку: насколько питание школьников сбалансированно и рационально. На основе результатов глобального исследования будут составлены новые рекомендации по питанию детей разного возраста, а также разработаны образовательные программы для родителей.Существует специально разработанная анкета. Для каждого из опрашиваемых предполагается свой набор вопросов: что включено в рацион питания детей, сколько раз ребёнок питается дома, в том числе каковы интервалы между приёмами пищи. Также родители должны ответить, как организовано питание в выходные дни, как часто употребляются фрукты, овощи, какие и так далее.
Елена Боброва, начальник отдела надзора за гигиеной детей и подростков краевого управления Роспотребнадзора