В Барнауле уволили повара, который сделал для школьников котлеты с бумагой

В школах Барнаула усилен контроль за дезинфекцией помещений. Количество обработок увеличено, дезинфицирующий раствор для учебных заведений в Барнауле готовят централизованно. Об этом сегодня сообщил председатель городского комитета по образованию Андрей Муль во время инспекции комбината школьного питания. Руководство ведомства проверяло, какие меры приняты после обнаружения котлет с фрагментами бумажной упаковки в одной из школьных столовых.

В городском комитете по образованию подробно изучили фотографии, которые попали в соцсети. Внутри котлет, купленных учениками 134-й школы, было то, что обычно находится снаружи, – упаковка мясного полуфабриката. Комбинат школьного питания «Глобус» получил претензию с просьбой разобраться в ситуации.

Евгения Луковская, заведующая производством комбината школьного питания «Глобус»:

– Конечно, это неприятная оплошность повара была, да, она неправильно вскрыла упаковочную тару, в связи с этим упаковочная этикетка попала в продукт. Проведено служебное расследование, повара уволили, мы усилили контроль за работой. 

«Глобус» обслуживает 82 из 85 школ города. В столовых питаются 97% школьников. Качество школьных блюд контролирует бракеражная комиссия, в которую входят повар, медработник, учителя, родители на сменной основе. До сих пор это позволяло избегать серьёзных инцидентов. 

Андрей Муль, председатель комитета по образованию г. Барнаула:

– За последние годы это был единственный такой случай, чаще бывает невкусно либо холодное питание, на каждое такое обращение мы реагируем, разбираемся и принимаем меры.

В 102-й городской начальная школа находится в отдельном здании, поэтому здесь две столовые, в которые ходят все 100% младшеклассников и 86% учеников постарше.  

Татьяна Новосёлова, директор школы № 102:

– Зависит это в том числе и от стоимости питания. Есть семьи, которые не могут кормить, но мы детей с ограниченными возможностями с 1 сентября кормим бесплатно. У них двухразовое горячее питание: завтрак после первой перемены и обед после третьей.

С 1 сентября всем ученикам начальных классов должны обеспечить бесплатное горячее питание. Для этого столовым нужно больше техники для приготовления и хранения продуктов. Комитет по образованию оценивает затраты на это в 95 миллионов рублей. Во всём остальном город уже сейчас готов к дополнительной нагрузке с сохранением работающей системы контроля качества.