Чтобы посидеть на открытой веранде с друзьями, барнаульцы бронируют столики за неделю.
«Вести Алтай» прошлись по летникам и попробовали найти свободные столики.
– Подскажите, пожалуйста, столики есть свободные?
– Нет.
– А на вечер?
– На вечер забронированы все.
Такая же история в другом кафе, и в третьем: всё забронировано. Даже если места есть, то посадить могут ненадолго. В итоге все попытки заканчиваются одинаково: берём еду навынос.
Это ежедневная проблема: мы и в обед в рабочие дни не можем попасть куда-то в кафе, всё занято абсолютно. Естественно, приходится брать навынос и на лавочках кушать. Что в выходной днём или вечером попасть в кафе, сесть нормально за столик тоже огромная проблема.
Анастасия Маринюк, жительница Барнаула
С начала пандемии все заведения «плыли в одной лодке» – готовили только навынос. Но как только Роспотребнадзор дал добро, начали открываться летние веранды. И это хорошая возможность заработать деньги.
На выручку мы не жалуемся. Просто есть нехорошее ощущение, что мы её сейчас накапливаем, а пригодится она в период холодных месяцев. И такое ощущение есть и у моих коллег, и в целом в отрасли.
Евгений Кураков, сооснователь «Место пасты»
До пандемии в центре Барнаула было всего 10 летних кафе, сегодня их в три раза больше, но этого всё равно не хватает. Почему не все рестораторы торопятся открывать веранды? Причина в правовой неопределённости, говорят эксперты рынка. В конце 90-х летники повально закрывали, с тех пор в Барнауле многие из них были на полулегальном положении. Впрочем, сегодня многие изменилось, в мэрии говорят: чтобы открыть летнюю веранду, нужна прежде всего собственная земля.
Предприятию необходимо уведомить Роспотребнадзор об открытии своего летнего предприятия. Это носит электронный характер, в системе госуслуг это могут прекрасно сделать.
Наталья Чмерева, заместитель председателя комитета по развитию предпринимательства администрации Барнаула
А у кого земли нет или её катастрофически мало, вынуждены изобретать: устанавливают лавочки прямо под окнами, пускают посетителей на балкон, как это сделали в ресторане внутри речного вокзала. В ресторане «Место пасты» организовали пикник-зону – пуфики с низкими столиками.